La calorie est l'unité de base de
la valeur énergétique des aliments.
La définition (très scientifique) exprime
la calorie par la quantité de chaleur nécessaire
pour élever la température d'un litre
d'eau de 14,5°C à 15,5°C.
Dans le langage courant, calorie est souvent employé
au lieu et place de Kcal (Kilo calorie).
La valeur calorique d'un aliment dépend de
sa proportion en lipides (graisses), glucides (sucres)
et protides (protéines).
- 1 g de protéines = 4 calories
- 1 g de lipides = 9 calories
- 1 g de glucides = 4 calories
En moyenne, une femme adulte a besoin de 2000 calories
par jour et un homme de 2500 calories.
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